Don Marco´s Burger Buns Backmischung


Don Marco´s Burger Buns Backmischung

Artikel-Nr.: DM107-001

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Don Marco´s Backmischung Burger Buns

Artikel-Nr.: DM107-001

Inhalt: 360 g Packung

Zubereitung:

Sie fügen noch hinzu: Für den Teig: 180 ml lauwarmes Wasser, 30g weiche Butter, 1 Würfel (42g) Frischhefe. Zusätzlich: etwas Mehl für die Arbeitsfläche.

Teig zubereiten: Backmischung, Wasser, Frischhefe und Butter in ein Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf niedrigste Stufe in ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

Durch die Zugabe von Don Marco´s BBQ Rubs können die Burger Buns vielfältig variiert werden. Zum Beispiel Richtung Mediterran mit ca. einem Teelöffel Wondergreen, Toskana oder Richtung Tex-Mex mit dem Sombrero Rub.

Teig gehen lassen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ca. 6 gleichgroße Teile teilen, zu Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht flach drücken. Die Teiglinge mit einem Tuch abgedeckt für ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhgen lassen. Für einen schönen Glanz können die Buns vor dem Backen mit Eilasur (1 Ei mit 2-3 Teelöffeln Wasser verquirlen) bestrichen werden. Auf die Lasur kann auch ein Topping gestreut werden. Dazu empfehlen wir zum Beispiel Sesam, Körner, Parmesan, Nüsse oder Röstzwiebeln.

Backen: Die Teiglinge auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen oder Grill backen. Nach dem Backen die Burferbrötchen auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Ober- und Unterhitze : ca. 220 °C, Umluft: ca. 200 °C, Grill: 200-220 °C, Backzeit: ca. 10-15 Minuten

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