Tintenfischtuben gefüllt

Kleine Tintenfischtuben waschen, ausnehmen (Mittelknochen) und den Kopf mit den kleinen Tentakeln abschneiden. Anschließend die Haut abziehen.

Wir haben uns Zeit gespart und uns es einfach gemacht. Eine Wurst aus Rind- und Lammfleisch (Menguez) von der Pelle befreien und in die Tintenfischtuben füllen. Auf zusätzliche Gewürze haben wir verzichtet, damit der Eigengeschmack der Tuben und die leichte Wurst herhalten bleiben. Die Tube mit einem kleinen Holzspieß verschließen.

Das richtige Grillgerät ist leicht gefunden. Der Gasgrill, Holzkohlegrill oder die Feuerplatte sind optimal. Starke Hitze, leicht regelbar. Erst mit mittlerer Hitze angrillen und nach dem die Tuben Farbe genommen haben, bei geringer Hitze garziehen lassen.

Viel Spaß beim Nachgrillen 😊